アースフィールド アースフィールドに風を通す
3月初旬、アースフィールドを管理されている陶芸家の吉井史郎さんに現地で説明をしてもらいました。育ててきた木々が枯れていたり倒れていたり、元気に育った土を見て微笑んでたり。丹精込めて作り上げてきたこの土...
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アースフィールド 
農体験 お味噌づくりと椎茸の菌打ち②
前回に続き、お味噌作りの仕上げに行ってきました。今回は前日に入って豆を煮る作業を行います。2日前から豆は水につけてあり、5〜6時間黒豆を煮込みました。弱火で行い、噴き出す前に天地替えで底が焦げないよう...
コラム お味噌づくり①と鹿の解体
今回も吉野へお味噌づくり体験に行ってきました。黒豆を使って作ります。今回は下準備ということで豆を鞘から出して集めるという作業でした。日陰はかなり冷えるので薪ストーブが用意されました。煙突が長くなってお...
コラム 餅つき
雪が積もる吉野町へ餅つき体験に行ってきました。全て用意された状態で杵でつくことだけはやったことがありましたが、多くが初体験です。前日までの下準備は参加できませんでしたが、餅米を1日かけて水につけておく...
アースフィールド Earth Field視察②
12月29日（日）２回目の視察に行ってきました。前回は雨で薄暗かったですが、今回の天気は晴れ。色々と歩きながら見てきました。入り口近くにある休憩小屋。未完成のままですが、完成すると景色の良い快適な空間...